Selfcare Solutions by Kathrin Rietbrock
Vegane Burger Patties, Herzhaft, nahrhaft & ganz ohne Kompromisse
Du möchtest einen Burger genießen, der nicht nur pflanzlich, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe steckt? Diese veganen Burger Patties liefern genau das. Sie sind leicht zuzubereiten, sättigend und bringen mit einfachen Zutaten eine ordentliche Portion Soulfood auf den Teller. Perfekt für deinen Alltag, ein Picknick oder das nächste BBQ. Und das ganz ohne tierische Produkte.
Warum vegane Burger Patties?
Diese Patties basieren auf nährstoffreichen Kidneybohnen, die hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe und Eisen liefern. Haferflocken geben der Masse nicht nur Bindung und Biss. Sondern auch langkettige Kohlenhydrate und sättigende Ballaststoffe. Senf, Meerrettich, Zwiebel und Knoblauch sorgen für einen wunderbar würzigen Geschmack. Alles harmonisch abgestimmt und frei von Zusatzstoffen. Ganz natürlich, ganz du.
Das brauchst du für ca. 4 Patties:
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 2 Knoblauchzehen
- 120 g rote Zwiebeln, halbiert
- 50 g zarte Haferflocken
- 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 265 g)
- ½ – 1 TL Meerrettich
- 2 TL mittelscharfer Senf
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Pflanzliches Öl zum Braten (z. B. Rapsöl, Kokosöl oder Olivenöl)
Zubereitung – einfach & in 20 Minuten erledigt:
- Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln fein schneiden. Haferflocken fein mahlen oder häckseln und alles in eine große Schüssel geben.
- Kidneybohnen zusammen mit Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Masse mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken, sodass die Bohnen leicht aufbrechen und sich alle Zutaten gut vermengen.
- Teig nach Belieben abschmecken und für mindestens 1 Stunde abgedeckt quellen lassen – so wird die Konsistenz ideal formbar.
- Aus der Mischung 4 gleich große Patties formen (Ø ca. 10 cm).
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten je 3–4 Minuten goldbraun und knusprig anbraten.
Tipp:
Die veganen Burger Patties lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. Du kannst sie direkt auf den Grill legen, im Backofen zubereiten oder in der Pfanne braten. Sie passen perfekt in jedes Burgerbrötchen, harmonieren aber auch mit Salat, Süßkartoffelpommes oder als Bowl-Topping. Für Kinder besonders lecker mit einem cremigen veganen Dip oder Ketchup! Kinder lieben sie. Ideal für durchgetaktete Wochentage oder stressfreie Wochenenden.
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